俄罗斯大列巴（全麦）

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超级简单超级好吃

俄罗斯大列巴的用料

全麦面包粉 300g 黄油 20克
盐 2克 酵母粉 4克
每日坚果 100g 鸡蛋 1个

俄罗斯大列巴的做法

俄罗斯大列巴（全麦）的做法图解1

步骤1

全麦面粉，黄油，盐，酵母，混合后搅拌均匀，打入一个鸡蛋，慢慢加水，搅拌成絮状
俄罗斯大列巴（全麦）的做法图解2

步骤2

活成一个面团，然后揉半个小时左右，揉出厚的膜即可
俄罗斯大列巴（全麦）的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉，揉到黄油全部吸收
俄罗斯大列巴（全麦）的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜在锅里发酵1小时
俄罗斯大列巴（全麦）的做法图解5

步骤5

发酵到2倍大，用手指按压不会回弹
俄罗斯大列巴（全麦）的做法图解6

步骤6

然后继续揉排气，静置15分钟
俄罗斯大列巴（全麦）的做法图解7

步骤7

擀成长方形，铺上一层坚果，卷成卷
俄罗斯大列巴（全麦）的做法图解8

步骤8

收口处捏紧
俄罗斯大列巴（全麦）的做法图解9

步骤9

放入烤箱35℃60分钟发酵，放一碗水保持湿度
俄罗斯大列巴（全麦）的做法图解10

步骤10

发酵后刷上一层全蛋液，用刀划好形状
俄罗斯大列巴（全麦）的做法图解11

步骤11

烤箱170℃预热5分钟，烤15分钟后盖上锡纸
俄罗斯大列巴（全麦）的做法图解12

步骤12

继续烤25分钟
俄罗斯大列巴（全麦）的做法图解13

步骤13

可以吃了

俄罗斯大列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

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