龙虾金汤，无肉也香

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圣爱甜心
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上次成功做了电烤盘蒜香小龙虾，留下了灯笼黄辣酱又蒜蓉配合的金色高汤，过滤了冷藏，用来做浇头。

龙虾金汤的用料

小龙虾 900克 小葱 10根
姜 6片 蒜 4头
黄灯笼辣酱 2茶匙 咸蛋黄 2个
王守义十三香 1小勺 盐 1小勺
料酒 80毫升 大葱白 1个
木耳丝 适量 海带丝 适量
青菜 适量把 西红柿 少许
水煮蛋 半个

龙虾金汤的做法

龙虾金汤，无肉也香的做法图解1

步骤1

上次成功做蒜蓉小龙虾，配料颇多，汤汁鲜美，就待冷却过滤，放冰箱冷藏
龙虾金汤，无肉也香的做法图解2

步骤2

解冻龙虾金汤，准备蔬菜、米粉和咸蛋黄等食材
龙虾金汤，无肉也香的做法图解3

步骤3

咸蛋黄加白酒微波炉加热1.5分钟
龙虾金汤，无肉也香的做法图解4

步骤4

趁热碾碎待用
龙虾金汤，无肉也香的做法图解5

步骤5

文火加油加葱花炒香，加入龙虾金汤慢慢收浓关火
龙虾金汤，无肉也香的做法图解6

步骤6

煮好米线就可以配菜浇上金汤开餐了。 即使没有肉，小龙虾霸气的香味依然弥漫着厨房和餐厅。米线被金汤晕染得咸鲜微辣，转口微甜，蒜香浓郁，回味无穷。

龙虾金汤的烹饪技巧

木耳和海带需要煮熟再切丝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 圣爱甜心 编写，未经授权不得转载

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