卤毛豆，夏日必备

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瘦瘦精莹

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卤毛豆的用料

毛豆 1000g	姜 5片
花椒粒适量	香叶四片
蒜 4瓣	大料 2个
冰糖 5克	酱油适量
盐 2勺	葱适量
辣椒结适量

卤毛豆的做法

步骤1

毛豆洗净，可以加入盐洗一下，毛豆去头去尾，泡10分钟（剪头剪尾是为了更好的入味，剪毛豆是个磨时间的活）

步骤2

备料如上，适量即可，不用太多

步骤3

国内加水，加入食材和酱油还有盐，盐可以稍微多放一点，因为毛豆不吃盐味，煮开

步骤4

放入食材的锅烧开后在加入毛豆，煮20-30关火焖15分钟即可。

卤毛豆的烹饪技巧

1.毛豆剪头尾是为了更好的入味，如果嫌麻烦也可以不用剪。 2.盐可以多放一点，我一般两斤放两勺盐。 3.煮好后的毛豆，吃不完可以放入冰箱，保鲜膜包好，拿出来在吃，再来一瓶啤酒，完美。 4.家里没有了葱，就没放了，可以放那种大葱更好入味。 5.上面食材仅供参考，我是重口味，不喜欢的可以自己调整食材用料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由瘦瘦精莹编写，未经授权不得转载

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