清热解暑苦瓜汤

清热解暑苦瓜汤

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小洞天.
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炎炎夏日，酷暑难耐，一盅黄豆苦瓜土鸡汤美味而又营养，给炎炎夏日带来一丝清凉。 鸡肉焯水冲洗干净，苦瓜去瓤斜切成片，黄豆泡发至软，只需一片生姜，少许盐，加满开水，上笼蒸就行了。 没有一点点难度，极易上手。

清热解暑苦瓜汤的用料

苦瓜 1根 黄豆 100克
鸡肉 100克 姜片 1片
盐 3克 味精 2克

清热解暑苦瓜汤的做法

清热解暑苦瓜汤的做法图解1

步骤1

鸡肉冷水下锅，开锅后捞出冲洗干净。
清热解暑苦瓜汤的做法图解2

步骤2

苦瓜切去头尾，去掉内瓢，斜刀切片。
清热解暑苦瓜汤的做法图解3

步骤3

黄豆泡软，冲洗干净。
清热解暑苦瓜汤的做法图解4

步骤4

将鸡肉、苦瓜、黄豆放入砂锅中（我的砂锅较小1000ml）。大砂锅可增加食材用量。
清热解暑苦瓜汤的做法图解5

步骤5

一次加满开水，上笼蒸40分钟。
清热解暑苦瓜汤的做法图解6

步骤6

40分钟后打开锅盖，加入盐、枸杞子。
清热解暑苦瓜汤的做法图解7

步骤7

再蒸10分钟左右。
清热解暑苦瓜汤的做法图解8

步骤8

成品。

清热解暑苦瓜汤的烹饪技巧

1.鸡肉、排骨、大骨头都可以，具体用量可视砂锅大小。 2.骨肉必须冷水下锅，焯去血沫，冲洗干净，否则汤色浑浊，无法食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 小洞天. 编写，未经授权不得转载

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