光盘神器 毛豆豆干肉肉

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爱吃糖的小胖子
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小时候在亲戚家吃过一次，特别惊艳，一直恋恋不忘。长大后厚着脸皮要了做法，复刻一下，真是搭面就饭的神器！

毛豆豆干肉肉的用料

肉 200g 毛豆 250g
豆干 8方块 姜 2片
葱白 2段 大蒜 6瓣
郫县豆瓣酱 2勺 味极鲜 2勺
盐 小半勺 老抽 半勺
冰糖 1小勺 蚝油 半勺
自家磨的红辣椒 一勺

毛豆豆干肉肉的做法

光盘神器 毛豆豆干肉肉的做法图解1

步骤1

豆干切小方块，猪肉加小半勺盐提前腌制10分钟。
光盘神器 毛豆豆干肉肉的做法图解2

步骤2

热油下蒜，葱白，生姜爆香后，两大勺豆瓣酱炒出红油。同时放入一点点冰糖炒糖色。
光盘神器 毛豆豆干肉肉的做法图解3

步骤3

煸炒出红油之后，放入肉块，炒至变色。
光盘神器 毛豆豆干肉肉的做法图解4

步骤4

先放豆干翻炒片刻，再放毛豆炒均匀。
光盘神器 毛豆豆干肉肉的做法图解5

步骤5

加白开水没过菜，如图中的勺子。放2勺酱油，半勺老抽，半勺蚝油。喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。煮10分钟，尝尝咸淡即可出锅。
光盘神器 毛豆豆干肉肉的做法图解6

步骤6

拌面，配饭，配粥都很棒的。

毛豆豆干肉肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 爱吃糖的小胖子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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