米饭杀手 土豆烧羊肉

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紫瞳1213
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可以不放土豆做红烧羊肉，或者加土豆胡萝卜各种自己爱吃的配菜，超级香。

土豆烧羊肉的用料

羊肉 500克 土豆 2-3个
葱姜蒜 适量 干辣椒 适量
香叶 三片 八角 两个
桂皮 一小块 冰糖 少量，四五颗

土豆烧羊肉的做法

步骤1

羊肉切小块，凉水入锅焯水，煮大概五分钟，撇去浮沫清洗沥干。

步骤2

葱姜蒜切片，洋葱切丝，备齐香料。另起锅放少量油（很少就够，因为羊肉很多油），炒香葱姜蒜洋葱，加入羊肉翻炒。加豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，冰糖，翻炒至上色。
米饭杀手 土豆烧羊肉的做法图解3

步骤3

加入大量清水没过食材（要一次加足，特别是后面还要加土豆等辅料的，不然水会烧干）加入花椒，香叶，桂皮，八角，干辣椒。大火煮开，转小火炖一个小时。加入土豆再炖20分钟即可。如果汤汁还比较多可以大火收汁。盛出撒葱花即可。
米饭杀手 土豆烧羊肉的做法图解4

步骤4

时间虽然有点长，但是步骤很简单，而且超级下饭哦。 如果用高压锅的话上气15分钟即可，来过之后加辅料再煮十五分钟即可

土豆烧羊肉的烹饪技巧

注意不同锅具水汽蒸发量不一样，一定要注意观察水量，如果要干了及时加水以免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 紫瞳1213 编写，未经授权不得转载

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