葱姜焗蟹

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云朵2020
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万物皆可生焗的我又来了，这次做的是螃蟹，膏肥肉嫩，太鲜美啦！

葱姜焗蟹的用料

螃蟹 3只 蒜头 6瓣
生姜 1块 青椒 1个
红椒 1个 面粉 少许
葱 2根 蒸鱼豉油 1勺
盐 2克 糖 2克
照烧汁 1勺 醋 1小勺
花雕酒 1勺 白酒 少许
料酒 2勺

葱姜焗蟹的做法

葱姜焗蟹的做法图解1

步骤1

把蟹对半切，准备好姜蒜，青红线椒切片
葱姜焗蟹的做法图解2

步骤2

把螃蟹用面粉封好
葱姜焗蟹的做法图解3

步骤3

所有螃蟹都封好，再洗两棵葱
葱姜焗蟹的做法图解4

步骤4

调酱汁：蒸鱼豉油一大勺、2克盐、2克糖、一勺日本照烧汁、一小勺醋、一勺花雕酒
葱姜焗蟹的做法图解5

步骤5

调好的酱汁三分之一淋到螃蟹里
葱姜焗蟹的做法图解6

步骤6

锅里热油，下姜蒜煸香
葱姜焗蟹的做法图解7

步骤7

倒入螃蟹，再倒入三分之一的酱汁
葱姜焗蟹的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，在盖边淋上一圈白酒
葱姜焗蟹的做法图解9

步骤9

5分钟后，开锅，把剩余的酱汁也放进去
葱姜焗蟹的做法图解10

步骤10

再倒入两勺料酒，继续闷3分钟
葱姜焗蟹的做法图解11

步骤11

最后，撒上葱段和青红椒，略微翻炒，就可以上桌了

葱姜焗蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 云朵2020 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焗 咸 海鲜 砂锅煲类

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