自制皮蛋~松花蛋

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（霏源妈）大颖
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用鸡蛋和鹌鹑蛋做松花蛋 ✌️ 这个季节鹌鹑蛋5~7天左右就可以了。（30度左右）
参与活动: #夏日撩人滋味#

自制皮蛋的用料

皮蛋粉 一包 鸡蛋 24个
鹌鹑蛋 20个 茶叶 10克

自制皮蛋的做法

#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解1

步骤1

准备食材。
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋鹌鹑蛋洗净晾干（ 蛋皮有破损的，挑出去，不能做皮蛋） 茶叶加150ml的水煮好，放凉备用。
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解3

步骤3

把皮蛋粉加一勺盐搅拌均匀。
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解4

步骤4

煮好的茶叶水放凉后滤掉茶叶。少量多次加入皮蛋粉内搅拌成糊状。
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解5

步骤5

搅拌均匀之后静置半小时到一小时。
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解6

步骤6

把洗净晾干，没有水分的蛋放入。皮蛋粉糊中。 让鸡蛋的表面沾满泥浆。（注意做好防护，保护好双手。可以带好一次性手套。）
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解7

步骤7

鹌鹑蛋也用相同的方法裹好。要动作轻柔一些，不要把蛋皮弄破。
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解8

步骤8

可以用汤勺往上面淋泥浆。更均匀一些。
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解9

步骤9

裹好泥浆的鹌鹑蛋放入口袋里。
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解10

步骤10

全部裹好后把口袋扎紧，密封好。外面再套一到两个口袋。扎紧。
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解11

步骤11

鸡蛋也用相同的方法裹好泥浆。不可以露出蛋壳，要全部裹匀。
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解12

步骤12

藏入口袋密封。 放到一个没有光的容器内静置五到七天。 我是放到不常用的高压锅当中，盖上盖子。
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解13

步骤13

放到橱柜里就不要再动了，时间到了再打开。
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解14

步骤14

7天后的样子
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解15

步骤15

洗一个看看
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解16

步骤16

成功
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解17

步骤17

其余的鹌鹑蛋慢慢取出来，晾2天再洗净 鸡蛋还需要5天左右能做好皮蛋。
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解18

步骤18

今晚吃皮蛋豆腐
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解19

步骤19

透明的
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解20

步骤20

漂亮不？
#夏日撩人滋味#自制皮蛋~松花蛋的做法图解21

步骤21

好吃

自制皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载

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