巴斯克芝士蛋糕

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阿扬jayz
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配方来自小山进，添加了黄油，我做了些改动，用了枇杷蜜，拿来测试新到的烤箱。请使用直径为15cm的圆形模具。希望大家都能做出好吃成功的巴斯克

巴斯克芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 350g 黄油 50g
糖 100g 全蛋 130g
低粉 8g 蜂蜜 15g
牛奶 200g 柠檬汁 5g

巴斯克芝士蛋糕的做法

巴斯克芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

烤箱预热至210度，黄油与奶油奶酪软化后打匀
巴斯克芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

加入砂糖与蜂蜜搅拌均匀
巴斯克芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

再筛入低粉搅拌均匀
巴斯克芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶隔水加热至温热
巴斯克芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

柠檬汁与牛奶一同加入后，搅拌均匀
巴斯克芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊倒入油纸包裹的模具中，进烤箱35-40min，状态为像布丁般晃动，但不流动，即可取出。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

刚出炉的巴斯克。放凉以后，冷藏一夜再食用，口感更佳。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

冷藏一夜后的巴斯克，可以开吃啦！

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧

制作口感细腻柔软的巴斯克的秘诀在于仔细轻柔的搅拌芝士糊，确保没有糊中没有颗粒，随时根据烘烤状态来调整时间和温度。 可以适当减少黄油的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 阿扬jayz 编写，未经授权不得转载

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