夏日必备爽口清爽小菜—-蒜片炒苦瓜

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苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。可以预防坏血病、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 这道菜做法简单，味道鲜美爽口！

蒜片炒苦瓜的用料

苦瓜 一根 蒜片 适量
干红辣椒 适量 食用盐 适量
食用油 适量 生姜 适量

蒜片炒苦瓜的做法

夏日必备爽口清爽小菜—-蒜片炒苦瓜的做法图解1

步骤1

蒜片、姜末、干辣椒备用
夏日必备爽口清爽小菜—-蒜片炒苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜切成片
夏日必备爽口清爽小菜—-蒜片炒苦瓜的做法图解3

步骤3

锅内烧开水加少许盐，倒入切好的苦瓜片焯一下，迅速捞出，冲凉，目的是去一下苦瓜的苦味
夏日必备爽口清爽小菜—-蒜片炒苦瓜的做法图解4

步骤4

焯过水的苦瓜碧绿清脆，特别诱人
夏日必备爽口清爽小菜—-蒜片炒苦瓜的做法图解5

步骤5

锅内烧油，倒入蒜片、姜末、干辣椒、煸出香味，然后再倒入焯过水的苦瓜翻炒，加入适量的食盐即可出锅食用啦！

蒜片炒苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

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分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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