红糖凉虾

红糖凉虾

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地摊经济最近特别火，这碗红糖凉虾就是摆摊儿的首选，口感QQ弹弹，做法方便又快速，不到10分钟轻松搞定！加入了红糖糖浆，甜蜜中带着嫩滑，味道超赞！自己动手做6元成本搞定一大盆，出摊一小碗就可以卖6元，哈哈，发家致富就靠这手艺啦！

红糖凉虾的用料

大米粉 50g 玉米粉 30g
豌豆淀粉 150g 清水 1200ml
红糖 150g 冰糖 60g
清水 200ml

红糖凉虾的做法

红糖凉虾的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：50克大米粉、30克玉米粉、150克豌豆淀粉、1200ml清水、150克红糖、60克冰糖、200ml清水、 鹅妈妈钛晶锅
红糖凉虾的做法图解2

步骤2

碗中倒入50克大米粉、30克玉米粉、150克豌豆淀粉，倒入300ml清水；
红糖凉虾的做法图解3

步骤3

搅拌至顺滑无颗粒；
红糖凉虾的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅中倒入1200ml清水烧开；
红糖凉虾的做法图解5

步骤5

倒入面糊（下锅前搅拌一下防止沉淀）；
红糖凉虾的做法图解6

步骤6

快速搅拌；
红糖凉虾的做法图解7

步骤7

至出现粘稠的状态；
红糖凉虾的做法图解8

步骤8

再搅一会至提起呈现透亮的状态即可关火；
红糖凉虾的做法图解9

步骤9

准备一碗冰的纯净水，面糊倒入在漏勺上，微微抖动漏勺（一定要冰水哦，否则很难成形）；
红糖凉虾的做法图解10

步骤10

面糊沿着孔会掉落下来，像一个个小虾米；
红糖凉虾的做法图解11

步骤11

成形的凉虾捞出沥干水分装碗待用；
红糖凉虾的做法图解12

步骤12

鹅妈妈钛晶锅中倒入120克红糖、60克冰糖；
红糖凉虾的做法图解13

步骤13

倒入200ml清水开大火边搅拌边熬煮；
红糖凉虾的做法图解14

步骤14

熬煮至呈现冒泡且浓稠的状态后关火；
红糖凉虾的做法图解15

步骤15

淋2-3勺红糖浆在凉虾上即可；
红糖凉虾的做法图解16

步骤16

晶莹剔透的凉虾，超级适合夏日的小甜点；
红糖凉虾的做法图解17

步骤17

冰凉中带着嫩滑和Q弹，融合着糖浆的甜蜜，炎炎夏日里最爱这冰爽甜蜜的口感！

红糖凉虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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