简单易做的广式腊肉

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做腊肉要选好天气的日子来做 温度合适 有阳光的日子最好了

广式腊肉的用料

腊肉 2000克 白酒 40克
生抽 120克 老抽 100克
冰糖 40克 盐 65克
桂皮八角香叶 适量 姜片 适量

广式腊肉的做法

简单易做的广式腊肉的做法图解1

步骤1

准备肥瘦比例合适的五花肉，洗净擦干水份
简单易做的广式腊肉的做法图解2

步骤2

生抽 老抽 高度白酒 冰糖 盐 桂皮八角香叶备齐
简单易做的广式腊肉的做法图解3

步骤3

调料混合加入五花肉中来个温柔的马杀鸡后腌制1-2天 中途记得翻面几次
简单易做的广式腊肉的做法图解4

步骤4

挂起来风干 有太阳的时候晒晒也不错 避免雨水露水滴到 一般就是白天挂出去晚上收进屋
简单易做的广式腊肉的做法图解5

步骤5

大约4-6天 表面干爽有种蜡的样子就差不多了 喜欢硬点可以多晾晾
简单易做的广式腊肉的做法图解6

步骤6

用来炒个腊肉干锅花菜， 香喷喷呀！

广式腊肉的烹饪技巧

要用高度白酒不要普通料酒哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 两娃的厨娘 编写，未经授权不得转载

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