自制淘米水酸菜

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热天各种没胃口，来一盘自制酸菜炒竹笋美味。

自制淘米水酸菜的用料

荠菜 3颗 盐 适量
淘米水 适量 白酒 2勺

自制淘米水酸菜的做法

自制淘米水酸菜的做法图解1

步骤1

买三颗荠菜回来洗干净，晒半天，这边天气热哈，，
自制淘米水酸菜的做法图解2

步骤2

晒这样就可以了，加盐给菜按摩，全部部位都要按一遍，旁边是淘米水加了2勺白酒，
自制淘米水酸菜的做法图解3

步骤3

已经按摩好的荠菜，盐多一点点没事，因为还放进淘米水里面就不会那么咸了
自制淘米水酸菜的做法图解4

步骤4

装进密封罐里面，淘米水一定要淹没菜哈，不能让菜高于水。密封好，放起来，差不多8天左右就可以了
自制淘米水酸菜的做法图解5

步骤5

第八天就成这样了哦
自制淘米水酸菜的做法图解6

步骤6

成品漂亮吧，装袋子里放进冰箱，要吃了就拿出来一袋，刚开始做好的不能直接吃哦 放冰箱过几天才吃，那样硝盐酸会低好多。

自制淘米水酸菜的烹饪技巧

密封罐一定是密封好的，害怕硝盐酸高的可以放几片维生素c进去，也可以多放几天都可以减少盐酸低的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

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分类： 无水印 腌 咸 咸菜 一家三口

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