米饭杀手—肉末酸豆角

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夏天胃口不好的时候，来一份酸豆角，香辣酸爽，专治不爱吃饭！除了配饭，还能拌面条，夹馒头，十分百搭！

肉末酸豆角的用料

五花肉 100克 酸豆角 250克
姜蒜小米辣 适量 料酒 1勺
生抽 1勺 白糖 半勺
胡椒粉 少许 花椒 5粒

肉末酸豆角的做法

米饭杀手—肉末酸豆角的做法图解1

步骤1

准备食材：五花肉肥瘦分开切成肉丁，酸豆角清水浸泡后，切碎，姜蒜小米辣切碎。
米饭杀手—肉末酸豆角的做法图解2

步骤2

锅中放入适量油，先放肥肉丁，翻炒片刻，加入花椒姜蒜小米辣，煸出香味
米饭杀手—肉末酸豆角的做法图解3

步骤3

放入瘦肉丁，大火快炒，调入料酒
米饭杀手—肉末酸豆角的做法图解4

步骤4

放入适量生抽
米饭杀手—肉末酸豆角的做法图解5

步骤5

放入酸豆角，依次加入白糖，胡椒粉，快速翻炒
米饭杀手—肉末酸豆角的做法图解6

步骤6

沿锅边倒入少许清水，再小火炒片刻，确保豆角熟透
米饭杀手—肉末酸豆角的做法图解7

步骤7

出锅装盘，开吃！

肉末酸豆角的烹饪技巧

酸豆角清水浸泡，可以去除多余的盐分 加点白糖可以中和一下酸味，增加口感的层次 无需加盐，控制生抽的量，以免过咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 胖琦妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 家常菜 下饭菜

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