藜麦金沙咸蛋黄小餐包

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当藜麦配上金沙咸蛋黄，真的很美味，操作也简单，爱面包的粉丝们可以尝试哦

藜麦金沙咸蛋黄小餐包的用料

高粉 500G克 糖 95克
炼乳 50克 奶粉 50克
盐 6克 鲜酵母 15G
牛奶 295克 黄油 60克
波兰语 高粉 75克
鲜酵母 5G 水 75克
藜麦 20g 金沙咸蛋黄调料 一包

藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法

藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解1

步骤1

所以材料备后，称好
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解2

步骤2

波兰种提前一晚做好，放冰箱冷藏过夜
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解3

步骤3

藜麦提前4个小时泡，夏天要放冰箱里
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解4

步骤4

泡好的藜麦放炒锅里炒干水份，炒到藜麦霹哩啪拉声音，就表示炒熟
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解5

步骤5

除了藜麦，黄油，盐之外所以材料都放入厨师机打面缸打
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解6

步骤6

打到这程度加黄油，用2挡打到黄油跟面团均匀加盐，用高速打发到出膜
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解7

步骤7

打到这状态加藜麦，用1挡打
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解8

步骤8

打到混合均匀就好
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解9

步骤9

滚圆盖保鲜膜发酵，发到2倍大就好
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团分60G一份，滚圆醒发15分钟
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解11

步骤11

醒发好的面团擀圆，每个面包包上3G金沙咸蛋黄调料
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解12

步骤12

收口放入发酵箱用36度，湿度75发酵到8分左右
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热170度，上下火170度烤14分钟
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解14

步骤14

成品图
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解15

步骤15

成品图
藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法图解16

步骤16

成品图

藜麦金沙咸蛋黄小餐包的烹饪技巧

面粉吸水性要注意调整哦，此配方用的是金龙鱼高粉，咸蛋黄用的是金沙咸蛋黄调料，每个面团包3G，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 许多年以后有你的存在 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 甜品 烘焙

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