闷肘子

独家
5.1万 浏览 289 收藏
收藏
曲阳京宇石材
曲阳京宇石材
＋ 关注

春夏秋冬四季皆宜的美食，简单，好吃，一款不在厨房做的美食

闷肘子的用料

大肘子 一个 葱断 适量
姜片 适量 大蒜 适量
糖 五勺 红烧酱油 适量
大料 适量 三黄鸡 2只
蒜蓉酱 2袋 烧烤酱 2袋
料酒或者白酒 适量 盐 适量
小尖椒 适量

闷肘子的做法

闷肘子的做法图解1

步骤1

买回来的鸡洗净，去除头和爪子，肘子剔除骨头，把肉厚的地方划几刀
闷肘子的做法图解2

步骤2

肘子剔骨以后，把烧烤酱蒜蓉酱，料酒，红烧汁，葱姜蒜大料放一起，搅拌均匀并涂抹在肘子和鸡身上
闷肘子的做法图解3

步骤3

分开裹好，最好多包裹两层，以免砸窑的时候把锡纸弄破汤汁流出来
闷肘子的做法图解4

步骤4

垒窑，相信属于七零八零后的伙计们都有这个经历吧，具体就不说了
闷肘子的做法图解5

步骤5

烧好后把包好的鸡和肘子埋入碳内，把窑一点点捅散，再用土把表面蒙严实，尽量别透气
闷肘子的做法图解6

步骤6

焖鸡来一个
闷肘子的做法图解7

步骤7

成品肘子，自己品

闷肘子的烹饪技巧

这个是疫情后做的，照片很少，步骤也都删了，只能网上找几张类似的过程，各位老铁们有空可以试试，包好吃，老土的方法做出来的味道不一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 曲阳京宇石材 编写，未经授权不得转载

闷肘子的其他做法更多

上传我做的这道菜

闷肘子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 闷肘子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 闷肘子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活