干炸小鲫鱼

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刚钓的鲫鱼，（老家称呼ji gua zi），鲜！

干炸小鲤鱼的用料

小鲫鱼 10多条 鸡蛋 2只
生姜 1块 大葱 1段
生抽 2勺 食盐 2勺
胡椒粉 1勺 料酒 2勺
淀粉 2勺 食用油 适量

干炸小鲤鱼的做法

干炸小鲫鱼的做法图解1

步骤1

新鲜小鱼一盆，处理清理备用。这是放了一晚上还活着的一条老妈没舍得下手。
干炸小鲫鱼的做法图解2

步骤2

把清理干净的小鱼，放入料酒，葱姜蒜，花椒大料，胡椒粉，生抽，盐，料酒，按摩，让小鱼充分接触，保鲜膜冰箱放置1-2小时。 简单操作:把淀粉和鸡蛋液混合均匀，把腌好的小鱼放入混合液里面就可以啦！
干炸小鲫鱼的做法图解3

步骤3

热锅烧油，七八分热就可以下小鱼啦！ 注意小心油溅出来烫伤哦！到小鱼发黄，可以翻面，继续油炸。
干炸小鲫鱼的做法图解4

步骤4

统一捞出锅，沥下油，放入盘中
干炸小鲫鱼的做法图解5

步骤5

继续下一锅操作
干炸小鲫鱼的做法图解6

步骤6

一盆新鲜，简单，美味，酥脆的小雨就出锅啦！
干炸小鲫鱼的做法图解7

步骤7

骨头也是酥脆的哦，超级好吃。

干炸小鲤鱼的烹饪技巧

主要在于腌料的配制，腌制需要入味，到位，直接油炸超级棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 简单也能出精致 编写，未经授权不得转载

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