卤毛豆（夏日必备）

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五楼住着一颗钉儿
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盐水煮毛豆吃多了，尝过一次绝味鸭脖的卤毛豆，觉得简直太美味了

卤毛豆的用料

新鲜毛豆 一斤 牛油火锅料 10g
大蒜 半头 生姜 4片
香叶 3片 桂皮 一小块
八角 半颗 白糖 一大勺
盐 四小勺 生抽 三大勺
蚝油 一大勺

卤毛豆的做法

卤毛豆（夏日必备）的做法图解1

步骤1

材料都准备好
卤毛豆（夏日必备）的做法图解2

步骤2

热油，先放入牛油火锅底料，蒜瓣儿姜片爆香，后加入香叶桂皮继续翻炒
卤毛豆（夏日必备）的做法图解3

步骤3

放入毛豆，翻炒均匀，倒入生抽蚝油白糖继续翻炒
卤毛豆（夏日必备）的做法图解4

步骤4

加水末过毛豆，盖好锅盖，开锅后转中火，十分钟，喜欢软一点的多煮一会儿，加盐，大火收汁，别收干，留一点点，毛豆需要再泡一会儿入味。
卤毛豆（夏日必备）的做法图解5

步骤5

准备啤酒
卤毛豆（夏日必备）的做法图解6

步骤6

开吃。

卤毛豆的烹饪技巧

为了方便入味，提前给毛豆尖都剪掉了，白糖为了提鲜，吃起来并没有甜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 五楼住着一颗钉儿 编写，未经授权不得转载

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