老式锅包肉

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老式锅包肉的用料

外脊 四两 胡萝卜 半根
大葱 半根 姜 一点
土豆淀粉 适量 香菜 一根
白糖 适量 白米醋 适量
酱油 半勺 油 适量
盐 适量

老式锅包肉的做法

老式锅包肉的做法图解1

步骤1

肉切片，加入少许盐入味。 姜、大葱、胡萝卜切丝。 香菜摘成香菜叶。
老式锅包肉的做法图解2

步骤2

肉用土豆淀粉加水挂浆。 香菜叶、姜丝、大葱丝、胡萝卜丝用油炸一遍，把香菜叶单独分出来。 调汁：白糖+白米醋+盐+半勺酱油+半勺土豆淀粉（调完后自己尝尝根据自己口味再做调整） 姜丝、大葱丝、胡萝卜丝放入调好的汁里。
老式锅包肉的做法图解3

步骤3

挂好浆的肉用油炸至酥脆，捞出复炸。
老式锅包肉的做法图解4

步骤4

锅中的油倒出，留一点底油加入调好的汁炒半分钟至稠状，加入炸好的肉，加入香菜点缀。

老式锅包肉的烹饪技巧


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创建时间:2020-07-10

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分类： 无水印 炸 咸 家常菜 下饭菜

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