卤猪头肉

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小程教做菜
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是不是感觉这种东西很难搞呢 想吃有觉得难搞，其实很简单 下面我就用最简单的方法教大家

卤猪头肉的用料

猪头皮 生姜
干辣椒干花椒 桂皮香叶八角 1
小茴香 姜
其他香料个人喜好 有什么放什么，都没关系

卤猪头肉的做法

卤猪头肉的做法图解1

步骤1

头皮叫摊贩烧毛，回家用刀或者其他刮干净 起锅烧水下入猪头皮淖水加料酒 煮几分钟，倒出洗净
卤猪头肉的做法图解2

步骤2

准备所有香料 用水泡一下洗净 (香料份量适量 比如八角几个，小茴香，花椒，抓一点，这个没有固定量 )
卤猪头肉的做法图解3

步骤3

炒糖色，不会炒可以用酱油(不用糖色，记得多放点糖) 把所有食材下到电饭煲中，加入刚好没过猪头皮的水 开始调味，盐(要下很多，中途可以多尝，直到达到效果)，酱油，生抽，耗油，等
卤猪头肉的做法图解4

步骤4

放电饭煲卤至半小时，然后关火焖，直到适合你的软糯程度就可以了 好了以后，挑出，放盘 可以炒着吃，也可以直接使用

卤猪头肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 小程教做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 家常菜 下饭菜

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