炒面筋

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阿留要有腰
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老公想吃面筋了，但是家里没有五花肉，只能用鸡蛋代替，也很美味～

炒面筋的用料

面筋 1个 小尖椒 2个
鸡蛋 2个 姜 4片
蒜 5瓣 小葱 适量
生抽 适量 老抽 少量
白糖 2勺 盐 适量

炒面筋的做法

炒面筋的做法图解1

步骤1

面筋洗干净切片，大片的可以对半切。加入生抽2勺，白糖适量，抓拌均匀，腌制10分钟。此步骤为了更入味，且保持Q弹。
炒面筋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，蛋液中可以加一点点水，再打散，起油锅，炒蛋，备用。小贴士：打至泡沫多一些，炒出来的蛋更蓬松
炒面筋的做法图解3

步骤3

锅中热油，加入切好的蒜、姜、小尖椒，炒香。
炒面筋的做法图解4

步骤4

倒入腌好的面筋，翻炒1分钟左右，加入开水适量，继续翻炒1分钟左右。
炒面筋的做法图解5

步骤5

加入生抽、老抽、白糖，翻炒上色均匀后，盖上锅盖，焖烧3-5分钟，尝下口感和咸淡，适量加盐或不加，我喜欢面筋咸一点，好下饭。
炒面筋的做法图解6

步骤6

加入备用的鸡蛋，翻炒至上色均匀，煮一会，汁差不多减少过半了，加小葱，起锅装盘。

炒面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 阿留要有腰 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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