地三鲜

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YouNingMum
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今天做了东北家常菜地三鲜，色泽浓郁，味道鲜美，都是平常简单的食材，搭配一起却完全不同的口感 感叹各种菜的搭配真的博大精深

地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 3个
青椒 3个 葱白 1根
地瓜粉 适量 生抽 2勺
耗油 1勺 老抽 半勺
醋 1勺 白糖 1勺
盐 适量 鸡精 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

三个茄子（我用的是小茄子）切滚刀块 辣椒，大葱也切成滚刀块
地三鲜的做法图解2

步骤2

土豆切成小块
地三鲜的做法图解3

步骤3

茄子切好后，撒上一把地瓜粉，抓匀
地三鲜的做法图解4

步骤4

准备一碗料汁 生抽2勺、耗油1勺、老抽半勺、醋1勺、糖1勺、盐、鸡精少许，地瓜粉适量、再加小半碗水
地三鲜的做法图解5

步骤5

热锅热油
地三鲜的做法图解6

步骤6

先将土豆块入锅炸熟，我土豆炸了5分钟
地三鲜的做法图解7

步骤7

捞出备用
地三鲜的做法图解8

步骤8

再下茄子炸软，可以用筷子戳一下试试看看有没有软
地三鲜的做法图解9

步骤9

捞出备用
地三鲜的做法图解10

步骤10

下入辣椒块炸10秒捞出
地三鲜的做法图解11

步骤11

锅内留底油，下入葱白爆香
地三鲜的做法图解12

步骤12

倒入料汁
地三鲜的做法图解13

步骤13

倒入茄子，土豆，辣椒
地三鲜的做法图解14

步骤14

翻炒均匀
地三鲜的做法图解15

步骤15

出锅，成品图

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 YouNingMum 编写，未经授权不得转载

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