没有模具也可以做出好吃的汉堡坯

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汉堡坯的用料

金龙鱼高筋面粉 300克 鸡蛋 一个（约50克）
牛奶 145克 酵母 4克
白糖 35克 盐 2克
黄油 30克

汉堡坯的做法

#营养小食光#没有模具也可以做出好吃的汉堡坯的做法图解1

步骤1

所需材料
#营养小食光#没有模具也可以做出好吃的汉堡坯的做法图解2

步骤2

除黄油外所有材料放进厨师机中，先一档混合两分钟，形成面团，再二档揉面约五分钟，形成粗膜，加黄油，先一档让黄油充分被面团吸收，再二档揉至完全扩展状，也就是我们常说的手套膜。
#营养小食光#没有模具也可以做出好吃的汉堡坯的做法图解3

步骤3

将面团整理一下，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大
#营养小食光#没有模具也可以做出好吃的汉堡坯的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团倒扣出来，按压排气
#营养小食光#没有模具也可以做出好吃的汉堡坯的做法图解5

步骤5

分割为六个均等的面剂，揉圆，表面刷蛋液，撒点白芝麻，盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。
#营养小食光#没有模具也可以做出好吃的汉堡坯的做法图解6

步骤6

烤箱165度预热，中下层烘烤25分钟。（中途记得观察上色情况，盖上锡纸）
#营养小食光#没有模具也可以做出好吃的汉堡坯的做法图解7

步骤7

成品
#营养小食光#没有模具也可以做出好吃的汉堡坯的做法图解8

步骤8

成品
#营养小食光#没有模具也可以做出好吃的汉堡坯的做法图解9

步骤9

成品

汉堡坯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 娟子小厨房 编写，未经授权不得转载

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