馅饼

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萌面超人哈哈哈
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前天包饺子剩了点馅，以前剩下了都是包馄饨，今天是豆角馅颗粒有点太大了，换个吃法吧。

馅饼的用料

剩饺子馅 一碗 面粉 一碗
酵母 3克 盐 2克
小苏打 1.5克 猪油 三勺
鸡蛋 一个 花生油 适量

馅饼的做法

馅饼的做法图解1

步骤1

以上食材，除了花生油和饺子馅，酵母温水化开其他全部放入面盆，面加酵母水搅拌到没有干面粉。我是晚上睡前和好面，放冰箱。
馅饼的做法图解2

步骤2

案板上抹油，揪一块面团，手指压平，像包包子一样包上馅（馅跟面团体积相当）用手指压平饼胚就做好了
馅饼的做法图解3

步骤3

剩饺子馅直接用
馅饼的做法图解4

步骤4

锅中加入花生油，（家里没花生油了我放的橄榄油，橄榄油烟点比花生油低，我一直在调火力大小）油冒烟关小火，放入饼胚，饼底成型翻面
馅饼的做法图解5

步骤5

两面金黄出锅。我儿子说怎么这么好吃，皮比外面的脆，馅比外面的味道好哈哈哈。以前做这些炸品面食我放黄油比较多，猪油的确实是中华美食的精髓。

馅饼的烹饪技巧

主要注意油温，油冒烟调小火或者关一下降温，上色太慢就需要火稍微大一点。火候掌握好了就没什么难度了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 萌面超人哈哈哈 编写，未经授权不得转载

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