菜花炒肉

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菜花炒肉的用料

菜花 1个 五花肉 100g
葱 适量 生姜 适量
蒜 2瓣 鸡蛋 1个
盐 3克 生抽 1勺
料酒 2勺 淀粉 2勺
胡椒粉 半勺

菜花炒肉的做法

菜花炒肉的做法图解1

步骤1

肉切片、姜切丝备用，菜花切好洗干净备用，葱切好备用
菜花炒肉的做法图解2

步骤2

肉里放料酒2勺，生抽1勺，鸡蛋清半个（因为肉少，所以放得少） ，淀粉2勺，胡椒粉半勺，充分搅拌，腌10～15分钟
菜花炒肉的做法图解3

步骤3

锅中倒水，水烧开后将菜花倒入
菜花炒肉的做法图解4

步骤4

煮至菜花断生，捞出备用
菜花炒肉的做法图解5

步骤5

锅中倒油，并放姜丝和蒜片，炒至油热、有蒜香飘出，倒入已腌好的肉片翻炒，炒至肉熟，倒入碗中备用。
菜花炒肉的做法图解6

步骤6

锅中倒少量的油，并将切好的葱放入油中翻炒，炒至油热、有葱香味儿飘出，倒菜花继续翻炒，并放盐，若锅中比较干，可放少量水。翻炒片刻后，倒入已炒好的肉片继续翻炒。
菜花炒肉的做法图解7

步骤7

翻炒片刻即可出锅。

菜花炒肉的烹饪技巧

炒肉时若肥肉较多，可倒少量水将肉炖一炖，这样炒出的肉肥而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 木鱼zt 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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