鸭锁骨

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婧悄悄2024
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突然迷恋上某老字号的鸭锁骨，价格高的让我不能每天都吃到它……于是自己尝试着做，重点是……不贵

鸭锁骨的用料

鸭锁骨 1000克 姜 适量
八角、桂皮、香叶 适量 花椒 1小把
干辣椒 5、6个 水 很多
料酒 适量 冰糖 20克
盐 4克 红烧酱油 5小汤勺
生抽 7小汤勺

鸭锁骨的做法

步骤1

鸭锁骨买回来，从中间一分为二，浸泡，凉水下锅，加料酒，姜片，焯水至变色

步骤2

准备一大锅水（没过鸭锁骨的量），下入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，盐，具体多少，视自己情况再做增减

步骤3

下入鸭锁骨，中火烧开，转至小火，慢慢炖煮，最后大火收汁。

鸭锁骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 婧悄悄2024 编写，未经授权不得转载

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