凉拌黑木耳

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黑木耳营养丰富，富含铁质和维生素K，吃法也很多，我家有位只喜欢凉拌，所以这道菜也是我家的保留节目，无论冬夏时不时拌一次。

凉拌黑木耳的用料

黑木耳 二把 香菜 随意
大蒜 2瓣 玫瑰米醋 适量
白糖或冰糖 适量 小米辣椒 2个
生抽 适量 盐 少许

凉拌黑木耳的做法

凉拌黑木耳的做法图解1

步骤1

抓2把黑木耳用冷水泡发，大概一小时左右就可以了。
凉拌黑木耳的做法图解2

步骤2

锅内烧水，水中放少许盐，水开后将木耳放入（请忽略我的量，我这里有两份的量），煮二十分钟左右。
凉拌黑木耳的做法图解3

步骤3

煮木耳时准备调料，将蒜切薄片，小米椒切丁，米醋、糖、生抽混合均匀。
凉拌黑木耳的做法图解4

步骤4

蒜、糖和米醋我用自制糖醋大蒜的汁代替的。
凉拌黑木耳的做法图解5

步骤5

煮好的木耳用冷水冲凉。
凉拌黑木耳的做法图解6

步骤6

木耳，香菜（我家非常喜欢香菜，所以我放很多，不喜欢也可以不放）全部放入调好的汁中。
凉拌黑木耳的做法图解7

步骤7

拌匀。（泡久点更入味）
凉拌黑木耳的做法图解8

步骤8

上盘。（也可以淋上点香油，我经常不放）

凉拌黑木耳的烹饪技巧

木耳一次不要泡太多，泡好的木耳不能久放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 春天的邂逅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 咸 凉菜

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