酥香小椰球

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阿拉蕾的烘焙时光

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椰香满屋，酥软可口！美食届的“万人迷”来啦～甜香流转唇齿间让你的味蕾甜蜜，心情暖暖！这是一款简单易做的小点心烘焙新手也完全可以驾驭立马做一份然后塞一把进嘴里吧！
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酥香小椰球的用料

低筋面粉 215克	总统黄油 210克
细砂糖 55克	牛奶 30克
蛋黄 3个	椰丝 195克
盐 3克

酥香小椰球的做法

步骤1

黄油室温软化（用手指可以轻易按下），加细砂糖，用打蛋器中高速打发至顺滑（1~2分钟），体积稍微膨大，颜色发白的状态。

步骤2

分3次加入蛋黄，搅打均匀。（等蛋液完全吸收再加入下一次）

步骤3

加入牛奶继续搅打均匀。

步骤4

加入椰蓉混合均匀。

步骤5

加入低筋面粉，翻拌混合均匀，混合至没有干粉即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

步骤6

取8g小块面团，搓成小球，让小球在椰蓉里滚一圈，使其表面均匀的裹上一层椰丝。（每个小球的大小要差不多，以免到最后有的烤焦有的又没烤熟）

步骤7

烤盘铺油纸，依次做好所有小球

步骤8

放入预热到160℃的烤箱中层烤制20~30分钟至表面金黄，烤制结束后可将其留在烤箱内余温烘烤10分钟。

步骤9

颜值颇高的黄金椰丝球就做好了成是不是巨萌巨可爱！满口椰香，好吃！

酥香小椰球的烹饪技巧

1.黄油一定要打发到位，否则烤出来就成饼干的样子。 2.揉小球的时候，如果面团粘手，可以放冰箱冷藏5-10分钟，硬度适合后再继续揉。 3.椰蓉小球每个8g，不能做得太大个。 4.每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节。 5.出炉晾凉后密封保存。建议尽快食用。 6.烤好的椰丝小球应该是表面金黄，底比球面颜色深点，放凉之后，外酥内软。
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创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由阿拉蕾的烘焙时光编写，未经授权不得转载

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