红烧大排

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清晨的小鹿5
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好像没什么故事，就一普通的家常菜

红烧大排的用料

大排5块 约400克 生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、姜片 适量

红烧大排的做法

红烧大排的做法图解1

步骤1

鲜大排一盒
红烧大排的做法图解2

步骤2

冲水后用刀背正反两面都敲松
红烧大排的做法图解3

步骤3

加料酒、生粉腌制2小时左右
红烧大排的做法图解4

步骤4

下油锅煎至两面金黄色
红烧大排的做法图解5

步骤5

煎好后的大排
红烧大排的做法图解6

步骤6

锅内加水、料酒、生抽、老抽、糖、(其余香类似姜、香料根据自己的喜好添加）大火烧开后转小火收汁汁
红烧大排的做法图解7

步骤7

收汁后装盘
红烧大排的做法图解8

步骤8

放上葱段淋上酱汁，完工

红烧大排的烹饪技巧

腌制后炸的过程因为水份过大容易爆油、注意防烫伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 清晨的小鹿5 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 咸 家常菜

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