芋艿牛肉汤

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妈妈的味道

芋艿牛肉汤的用料

小芋艿头 5个 盐 1+3小勺
生抽 1勺 香醋 半勺
老抽 半勺 料酒 2勺
姜片 6片 蒜头 2瓣
干辣椒 1个 牛肉 200克
蒸鱼豉油 1勺 生粉 3勺
喜欢的青菜 4-5片 豆芽 100克

芋艿牛肉汤的做法

芋艿牛肉汤的做法图解1

步骤1

将牛肉切片，姜片、拍好的蒜头盛好备用
芋艿牛肉汤的做法图解2

步骤2

加入一勺生抽、半勺老抽、两勺料酒、三勺生粉、一个干辣椒切碎，用手揉揉，把酱料拌匀，腌制10-20分钟
芋艿牛肉汤的做法图解3

步骤3

在腌制的过程中我们先把芋艿切片
芋艿牛肉汤的做法图解4

步骤4

备好香菜和你喜欢的青菜，青菜可先过油捞起
芋艿牛肉汤的做法图解5

步骤5

豆芽洗净备用
芋艿牛肉汤的做法图解6

步骤6

姜片、蒜头过油爆香，倒入芋艿翻炒2分钟
芋艿牛肉汤的做法图解7

步骤7

加水，让芋艿煮15分钟
芋艿牛肉汤的做法图解8

步骤8

加入豆芽，奶白的汤色已经出来啦
芋艿牛肉汤的做法图解9

步骤9

15分钟到了，用锅铲试试，芋艿能否碾碎，碾碎即熟了，此刻，倒入青菜和香菜，加3小勺盐，1勺蒸鱼豉油，调好汤底味道，把腌制好的牛肉倒入沸水中，大火滚2分钟即可装盘
芋艿牛肉汤的做法图解10

步骤10

哈哈哈，一碗好喝芋艿牛肉汤就完成啦！

芋艿牛肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 饭饭journey 编写，未经授权不得转载

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