红烧排骨 甜口

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红烧排骨的用料

排骨 600g 大蒜 5瓣
姜片 5片 老抽 5g
盐 2g 冰糖 5g
食用油 5g 桂皮 2小块
香叶 2片 葱段 3段
料酒 10g 香菜 2g

红烧排骨的做法

红烧排骨 甜口的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，加入姜片料酒，大火煮开除去浮沫。
红烧排骨 甜口的做法图解2

步骤2

小火下入冰糖炒化，等到冰糖炒化出现褐色小泡泡即可。
红烧排骨 甜口的做法图解3

步骤3

倒入排骨进行翻炒。
红烧排骨 甜口的做法图解4

步骤4

加入料酒，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，翻炒。
红烧排骨 甜口的做法图解5

步骤5

翻炒几分钟后加入桂皮香叶。
红烧排骨 甜口的做法图解6

步骤6

加开水将将没过排骨大火煮开，盖上锅盖焖一个小时以上。
红烧排骨 甜口的做法图解7

步骤7

看汤汁快收干之后转大火收干汤汁即可。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 不想带帽子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 焖 咸

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