香葱肉松蛋糕

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孩子爱吃！妈妈用心做！！

蛋糕的用料

牛奶 60毫升 玉米油 60克
低筋面粉 80克 蛋黄 5个
蛋白 5个 柠檬汁（白醋） 5滴
细砂糖 30克 肉松 适量
香葱碎 适量

蛋糕的做法

香葱肉松蛋糕的做法图解1

步骤1

称量好的全部材料！分蛋的时候蛋白碗里要无油无水哦。
香葱肉松蛋糕的做法图解2

步骤2

油倒入奶锅里加热
香葱肉松蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉
香葱肉松蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
香葱肉松蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄里
香葱肉松蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入牛奶继续搅拌
香葱肉松蛋糕的做法图解7

步骤7

手动打蛋器Z字搅拌至非常细腻，放一边备用。
香葱肉松蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白液滴上几滴柠檬汁（没有可以用白醋代替哈）电动打蛋器高速打发
香葱肉松蛋糕的做法图解9

步骤9

大鱼眼泡泡时倒入三分一的白糖，继续中速打发
香葱肉松蛋糕的做法图解10

步骤10

小鱼眼泡泡时再次倒入一半的白糖，继续中速打发
香葱肉松蛋糕的做法图解11

步骤11

湿性泡泡倒入剩下的全部白糖继续中速打发至出现清晰的纹路
香葱肉松蛋糕的做法图解12

步骤12

停止打蛋器提起来，认准像这个小弯峰的时候就可以了
香葱肉松蛋糕的做法图解13

步骤13

打发成功的蛋白倒扣都不会倒出来哦（这样才算成功哦）
香葱肉松蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱预热上下火160烤20分钟！水浴法（烤箱里的烤盘加上温水）
香葱肉松蛋糕的做法图解15

步骤15

把三分一的蛋白加进蛋黄糊里J字型翻搅均匀
香葱肉松蛋糕的做法图解16

步骤16

把拌好的蛋黄糊倒入全部蛋白里，J字型继续翻拌，不能画圈圈这样会消泡哈
香葱肉松蛋糕的做法图解17

步骤17

J字型继续翻拌均匀
香葱肉松蛋糕的做法图解18

步骤18

翻拌好的面糊，非常细腻
香葱肉松蛋糕的做法图解19

步骤19

倒入垫好油纸的烤盘里，抹平
香葱肉松蛋糕的做法图解20

步骤20

均匀的撒进肉松
香葱肉松蛋糕的做法图解21

步骤21

均匀的撒进香葱
香葱肉松蛋糕的做法图解22

步骤22

等待进入烧箱的样子
香葱肉松蛋糕的做法图解23

步骤23

放进烤箱里……
香葱肉松蛋糕的做法图解24

步骤24

20分钟完成，拿出来放到烧网上
香葱肉松蛋糕的做法图解25

步骤25

全部熟透，没有粘纸，太成功了。
香葱肉松蛋糕的做法图解26

步骤26

放凉切开，装盘！野餐走起……

蛋糕的烹饪技巧

烤熟了之后一定要放到烧网上反面把油纸撕开，这样就不会有蒸气难撕了哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 羊_妈 编写，未经授权不得转载

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