家乡特色菜～尼子改

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这是一道我特别喜欢的家乡特色菜，半肥瘦的肉加一两个尼子剁一剁放入电饭锅蒸，饭熟了尼子改也熟了，搭着吃不用其它配菜一碗饭下肚，饱～香～意犹未尽！

家乡特色菜的用料

猪前腿肉 250克 尼子 2个
鸡蛋 1个 地瓜粉 15克
蒜绿（点缀） 少许

家乡特色菜的做法

家乡特色菜～尼子改的做法图解1

步骤1

首先把前腿肉洗干净切块
家乡特色菜～尼子改的做法图解2

步骤2

这就是传说中的尼子改（老家叫法）其实就是特殊腌制的鱿鱼，这些是俺老爸亲自腌的特香
家乡特色菜～尼子改的做法图解3

步骤3

洗去表面的盐粒和切除内脏部分，其实我挺喜欢加上它里面黑墨的，但怕你们看到会怕，所以这次没留，哈哈……
家乡特色菜～尼子改的做法图解4

步骤4

肉和尼子改一起剁碎
家乡特色菜～尼子改的做法图解5

步骤5

加上鸡蛋和番薯粉
家乡特色菜～尼子改的做法图解6

步骤6

顺一个方向搅匀
家乡特色菜～尼子改的做法图解7

步骤7

入盘放入煮饭的蒸层待随饭煮是上蒸汽了放进去一起熟就可以了
家乡特色菜～尼子改的做法图解8

步骤8

成品～小时的记忆，家乡的味
家乡特色菜～尼子改的做法图解9

步骤9

来一口尝尝！

家乡特色菜的烹饪技巧

1.如果腌制的尼子改过咸建议泡一下水再使用 2.无须添加任何调料，要的就是最正的味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 Marsally390 编写，未经授权不得转载

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