咖啡玛德琳

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其实制作这款玛德琳可以说是计划之外的，一早到菜市场买菜时顺便买了2斤鸡蛋，回来时发现打破了4个。家里又有之前剩下的摩卡浓缩咖啡粉和常年必备的金龙鱼烘焙粉，那就结合在一起，做个咖啡味的玛德琳吧！
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咖啡玛德琳的用料

鸡蛋 4个 金龙鱼低筋面粉 180克
浓缩摩卡咖啡粉 20克 无铝泡打粉 4克
无盐黄油 192克 白砂糖 150克

咖啡玛德琳的做法

#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解1

步骤1

制作前准备好需要的食材，这样操作过程就不会手忙脚乱了，记得准备好金龙鱼低筋面粉哦！
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解2

步骤2

黄油提前融化成液体状备用，可以选择隔热水融化或者放微波炉融化。
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕入容器中，选择稍微大点的容器，后面还要加面粉和其他材料。
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解4

步骤4

白砂糖直接程在蛋液里，搅拌至砂糖融化。不喜欢甜的可以稍微减少糖的份量。
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解5

步骤5

金龙鱼低筋面粉，泡打粉，浓缩咖啡粉称在同一容器中即可，这样省事些。
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解6

步骤6

三者充分拌匀。
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解7

步骤7

过筛两到三遍，再过筛到蛋液里，拌至看不见干粉即可，不要过分搅拌。
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解8

步骤8

倒入液体黄油拌匀。
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解9

步骤9

拌好的面糊是很细腻，可以流动的状态。
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解10

步骤10

装入一次性裱花袋中，放入冰箱冷藏1小时以上，我一般会冷藏4小时左右。
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解11

步骤11

取出室温回温。
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解12

步骤12

模具里刷层液体黄油（配方外），或者玉米油防粘。
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解13

步骤13

挤入模具中。
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解14

步骤14

一般挤8分满，不过我习惯挤9分满，就喜欢看它们突出模具的样子。
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解15

步骤15

烤箱上下火160℃提前15分钟左右预热，烘烤时间为16分钟，时间要根据自家烤箱的实际温度调整哦！
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解16

步骤16

出炉后倒扣脱模，放晾网上晾凉，第二天回温后再吃，口感更好哦！
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解17

步骤17

从制作到出炉浓浓的咖啡香味，赞！
#爱好组-低筋#咖啡玛德琳的做法图解18

步骤18

下午茶时间来份浓浓的咖啡玛德琳吧！

咖啡玛德琳的烹饪技巧

配方可以做12个玛德琳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

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