咖啡玛德琳蛋糕

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咖啡的香馥浓郁，与蛋糕的醇厚完美之结合，一款精致的下午茶，能解救一个困倦的下午，今天这款咖啡玛德琳蛋糕，不仅可以一饱口福，还有提神作用呦～

咖啡玛德琳蛋糕的用料

低粉 100g 黄油 100g
细砂糖 60g 鸡蛋 2个
泡打粉 2g 速溶咖啡 10克
纯牛奶 45克

咖啡玛德琳蛋糕的做法

#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材并按食材表中称重，黄油隔水融化备用。
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

首先将速溶咖啡用开水冲泡，加入少量水可以化开即可，放旁边备用。
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕碗里，加入细砂糖。
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器充分抽打均匀。
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

加入纯牛奶，再次抽打均匀，使牛奶与蛋液完全融合在一起。
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕粉，泡打粉过细筛至蛋糊中。(低筋面粉也可以)
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

用手动打蛋器打至均匀，无干粉即可。
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

加入冲好的液体咖啡。
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

继续用手动打蛋器打至均匀。
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤10

再分两次加入隔水融化的黄油，加一次需要充分搅拌均匀后再加入另一次。
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤11

把做好的蛋糕糊装入裱花袋中。(分享个小窍门；可以将裱花袋套在较高的杯子里面，再把蛋糕糊倒入裱花袋中，这样特别方便)
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤12

将裱花袋口用夹子夹紧，放入冰箱冷藏1小时以上，这一步很关键，一定要冷藏。
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤13

取出冷藏过的咖啡蛋糕糊，挤入模具中。(模具先刷少许玉米油或融化的黄油)
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解14

步骤14

将模具入烤箱中层的烤网上。上管170度，下管165度烤18-20分钟。(时间及温度仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定)
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解15

步骤15

铛铛铛～香味扑鼻而来的咖啡玛德琳蛋糕出炉啦～咖啡的香馥浓郁，与蛋糕的醇厚完美之结合。
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解16

步骤16

这款蛋糕不仅可以一饱口福，还有提神作用呦～
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解17

步骤17

一款精致的下午茶，能解救一个困倦的下午。
#相聚组个局#咖啡玛德琳蛋糕的做法图解18

步骤18

下午茶首选的糕点，浓郁回甘中享受安闲。

咖啡玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 一人食 一家三口 下午茶 烘焙

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