电炒锅版“葱烤大排”

电炒锅版“葱烤大排”

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妮妮的早餐365
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电炒锅温控更稳定，做葱烤大排，炸葱不过头，葱油香气刚刚好
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

葱烤大排的用料

大排 500g 葱 大把
料酒 10ml 姜 一块

葱烤大排的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#电炒锅版“葱烤大排”的做法图解1

步骤1

准备食材：至简食材还原天然滋味
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#电炒锅版“葱烤大排”的做法图解2

步骤2

把大排洗净，用刀背敲打，然后用蛋清和淀粉，一点盐和姜丝腌制半小时以上入味和去味。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#电炒锅版“葱烤大排”的做法图解3

步骤3

葱洗净，在电炒锅里加食用油，温控调好，做葱油
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#电炒锅版“葱烤大排”的做法图解4

步骤4

这样刚刚好，电炒锅温控精准。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#电炒锅版“葱烤大排”的做法图解5

步骤5

放入大排，微微煎炸定型后放入生抽，老抽，糖。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#电炒锅版“葱烤大排”的做法图解6

步骤6

烧熟上色出锅，葱香扑鼻，上海本帮菜经典。

葱烤大排的烹饪技巧

大排的边缘有白色的筋膜组织要剪断，不然烧的时候会卷边。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由 妮妮的早餐365 编写，未经授权不得转载

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