麻辣香锅鱼骨肉（万能做法）

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每拿到菜谱都要写故事，哎，我喜欢直接点，简单明了说重点更靠谱！这个菜谱的做法可以延伸到很多食材上，加入蔬菜做成干锅鸡翅、鸭脚、排骨、猪蹄、虾等等

麻辣香锅鱼骨肉的用料

新鲜草鱼 2000克 料酒 适量
玉米淀粉 适量 菜籽油 120克
第六步放的食材 麻辣香锅调料 半包
清水 470克 生抽 20克
姜沫 50克（我用的子姜） 小米辣 六个
干辣椒 适量 洋葱 半个
第七步放的食材 毛芹菜 适量
蚝油 1勺 蒜 适量
花椒粉 半勺 小葱 3根
二荆条辣椒 3根

麻辣香锅鱼骨肉的做法

麻辣香锅鱼骨肉（万能做法）的做法图解1

步骤1

配料都备好切成自己喜欢的样子
麻辣香锅鱼骨肉（万能做法）的做法图解2

步骤2

鱼骨洗净剁块，放入料酒去腥，10分钟后清水洗净
麻辣香锅鱼骨肉（万能做法）的做法图解3

步骤3

腌鱼粉半包，另一半腌鱼片去了，腌制10分钟，再加入玉米淀粉抓匀
麻辣香锅鱼骨肉（万能做法）的做法图解4

步骤4

必须是不粘锅，防粘。热锅冷油下锅，小火煎至两面金黄，动作要轻一点五分钟的样子就熟了，鱼头多煎两分钟
麻辣香锅鱼骨肉（万能做法）的做法图解5

步骤5

熟透的样子，出锅备用，鱼肉起锅，油留下炒香料
麻辣香锅鱼骨肉（万能做法）的做法图解6

步骤6

炒料图下次补！把麻辣香锅调料、姜，洋葱，小米辣、干辣I椒、生抽、加入清水烧开转小火煮5分钟，倒入鱼骨肉煮2分钟吸收汤汁，起锅备用，也是肉起锅，汤汁留下
麻辣香锅鱼骨肉（万能做法）的做法图解7

步骤7

放入毛芹菜、大蒜、二荆条、小葱段、花椒粉、蚝油炒一分钟起锅淋在鱼骨肉上就可以啦，麻辣鲜香，一点都不腥，我一个人就可以吃一盘！一定要试试真的好好吃！

麻辣香锅鱼骨肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由 大杂烩厨娘 编写，未经授权不得转载

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