麻辣香锅鱼

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麻辣香锅鱼的用料

草鱼 一条 豆腐 一大块
火锅底料 一块 郫县豆瓣酱 1-2勺
葱（葱头也行）姜蒜 料酒 两勺
胡椒粉 一勺 生抽 1-2勺
淀粉 一勺 香菜（没有香菜了用的芹菜叶） 几根
油 一勺 花椒 适量
大料 5-6个 香叶 3-4片
陈皮 一块

麻辣香锅鱼的做法

麻辣香锅鱼的做法图解1

步骤1

准备材料
麻辣香锅鱼的做法图解2

步骤2

将葱切段姜切片蒜切片备用
麻辣香锅鱼的做法图解3

步骤3

准备草鱼一条
麻辣香锅鱼的做法图解4

步骤4

从鱼的一头将鱼肉切下
麻辣香锅鱼的做法图解5

步骤5

将切好的鱼身上把鱼排切下
麻辣香锅鱼的做法图解6

步骤6

将鱼肉斜刀切片
麻辣香锅鱼的做法图解7

步骤7

将鱼头，鱼排，鱼骨剁成段
麻辣香锅鱼的做法图解8

步骤8

鱼瞟是好东西留下，将胡椒粉，料酒，淀粉盐，生抽倒入盆中腌15-20分钟
麻辣香锅鱼的做法图解9

步骤9

将火锅底料，郫县豆瓣酱炒出红油
麻辣香锅鱼的做法图解10

步骤10

炒出红油后先将鱼骨鱼排倒入锅中翻炒3-5分钟后加入鱼肉翻炒
麻辣香锅鱼的做法图解11

步骤11

把翻炒好的鱼锅中加入水，放入葱姜蒜香料
麻辣香锅鱼的做法图解12

步骤12

开锅5分钟后将切好的豆腐倒入锅中炖10-15分钟可以开吃了
麻辣香锅鱼的做法图解13

步骤13

开吃了

麻辣香锅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 无聊xcea 编写，未经授权不得转载

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