只用一滴油的红烧肉

只用一滴油的红烧肉

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总过敏的猪头肉很心痛
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非常适合减肥中的小姐姐偶尔开荤解馋。

红烧肉的用料

五花肉 1kg 干香菇 9朵
八角 2个 草果 1个
香叶 3-4片 姜 2-4片
干红辣椒 一点 料酒 5勺
蚝油 3勺 白酒 1勺
味极鲜 5勺 甜酱油 2勺
植物油 非常少的一点点 食盐 一点点
冰糖 适量

红烧肉的做法

只用一滴油的红烧肉的做法图解1

步骤1

食材：五花肉、大料、调料。
只用一滴油的红烧肉的做法图解2

步骤2

把大料和干香菇直接放锅里，添足够多的水，这是用来焯肉用的。
只用一滴油的红烧肉的做法图解3

步骤3

水开后，把切好的五花肉放进去，焯水。而这个时候香菇也基本吸水不干了。
只用一滴油的红烧肉的做法图解4

步骤4

焯水后，把肉捞出来，香菇也捞出来切切（大小随意，别太小，我是一个香菇切三块）。去浮沫后，水也保留一部分。因为里面有很多大料。 大料也保留，继续用。
只用一滴油的红烧肉的做法图解5

步骤5

真的只要加一滴油，或者不加油都行。 加非常少量的油，把捞出来的大料重新入锅，把糖色炒一下。
只用一滴油的红烧肉的做法图解6

步骤6

我用的蔗糖。蔗糖的量看个人口味，喜欢甜的多加点，不喜欢甜的也可以不加。
只用一滴油的红烧肉的做法图解7

步骤7

1. 随后，加入五花肉煸炒3-5分钟。把五花肉的油炒出来。 2. 之后加入水，我加的比较多，想炖的特别烂，给孩子吃。 3. 加入我食材清单中的调料和盐，并在上面撒一点干辣椒。只要我本来不打算加辣椒的，就这个时候撒了。
只用一滴油的红烧肉的做法图解8

步骤8

开大火把水煮沸，烧5分钟。然后开中小火慢慢炖。
只用一滴油的红烧肉的做法图解9

步骤9

到最后汤汁所剩不多时，开大火收一下汤汁。
只用一滴油的红烧肉的做法图解10

步骤10

看，这就可以吃啦
只用一滴油的红烧肉的做法图解11

步骤11

超级有食欲哦。偶尔解馋特别好。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由 总过敏的猪头肉很心痛 编写，未经授权不得转载

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