老北京糊塌子

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糊塌子的用料

西葫芦 30克 胡萝卜 10克
面粉 10克 鸡蛋 2个
蒜末 5克 生抽 15克
香油 少许 盐 少许
盐 3克 香油 5克
胡椒粉 2克 蒜 1头
老抽 20克 鸡汤 50克

糊塌子的做法

步骤1

先将蒜汁的调料充分混合后备用。

步骤2

把西葫芦与胡萝卜用擦刀擦成丝，放到容器中备用。

步骤3

面粉、鸡蛋混合后加到2中，然后慢慢加入所有调料拌匀。

步骤4

将不粘锅用小火烧热，把3用汤勺舀出倒入，煎制三分钟，然后翻面再煎半分钟，即可上盘。

糊塌子的烹饪技巧

煎制时一定要注意火候，避免过猛，煎制的时间不要超过五分钟，以两面煎成金黄色为标准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-30

©本菜谱的做法由 沫莉 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 北京菜 晚餐 早餐

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