麻辣卤味

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正儿八经小棍宁
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和鸭货店一样的卤味你值得拥有！我这次做了鸡脖，鸡翅和藕片，这个酱汁任何你想卤的东西都可以放进去煮！

麻辣卤味的用料

鸡中翅 鸡脖
葱 姜
蒜 花椒
干红辣椒 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
啤酒 1罐 食用油 适量
大料 2个 香叶 4片
橘皮 干山楂片
桂皮 冰糖

麻辣卤味的做法

麻辣卤味的做法图解1

步骤1

鸡脖切段，鸡翅用牙签扎上小眼方便入味
麻辣卤味的做法图解2

步骤2

冷水下锅加葱，姜，料酒，水开再煮三分钟，捞出放温水中清洗
麻辣卤味的做法图解3

步骤3

把浮沫洗掉，沥干水分
麻辣卤味的做法图解4

步骤4

把麻椒，干辣椒，葱，姜，蒜，炖肉干料准备好
麻辣卤味的做法图解5

步骤5

锅中倒油把准备好的料炒香
麻辣卤味的做法图解6

步骤6

鸡脖鸡翅倒入锅中
麻辣卤味的做法图解7

步骤7

两勺生抽，一勺老抽，一勺冰糖下锅翻炒
麻辣卤味的做法图解8

步骤8

调料炒匀后倒入一罐啤酒
麻辣卤味的做法图解9

步骤9

加水没过卤味，中火煮40分钟
麻辣卤味的做法图解10

步骤10

汤汁收干，冷藏放置一夜，无敌好吃的麻辣卤味就做好喽~

麻辣卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由 正儿八经小棍宁 编写，未经授权不得转载

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