家常鲫鱼

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外婆教的家常鱼的做法 外婆说重庆的大菜油一定要多！料一定要足！

家常鲫鱼的用料

鱼 5条 泡椒 15个
泡姜 3 大蒜 8瓣
青椒粒 适量 大葱 1根
香茅 2根（没有也没关系） 干辣椒 5个
生抽 2勺 老抽 1勺
鸡精 适量

家常鲫鱼的做法

家常鲫鱼的做法图解1

步骤1

除鱼以外的食材切碎备用
家常鲫鱼的做法图解2

步骤2

锅烧油热下泡姜泡椒炒香，然后加两勺豆瓣酱炒香
家常鲫鱼的做法图解3

步骤3

加水后加入剩下的香茅、蒜、大葱熬汤
家常鲫鱼的做法图解4

步骤4

大火沸腾后下煎好的鱼，加入鸡精、生抽两勺、老抽1勺
家常鲫鱼的做法图解5

步骤5

等锅沸腾闷盖转小火收汁
家常鲫鱼的做法图解6

步骤6

入味鲜嫩多汁的家常鱼就做好啦，外婆的味道

家常鲫鱼的烹饪技巧

放了泡椒泡姜、豆瓣酱本身有咸味，盐可以不放啦，根据自己口味调配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

©本菜谱的做法由 云哥哥是吃货 编写，未经授权不得转载

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