卤鸭翅

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卤鸭翅的用料

鸭翅 1000克 花椒 1撮
八角 2颗 香叶 2片
桂皮 1块 蚝油 2勺
料酒 4勺 酱油 2勺
盐 1勺 清水 适量
糖 3勺 孜然粉 1勺
老抽 1勺

卤鸭翅的做法

卤鸭翅的做法图解1

步骤1

鸭翅洗干净，冷水下锅，去血水后，冷水洗干净备用。
卤鸭翅的做法图解2

步骤2

青椒切丝，蒜去皮，
卤鸭翅的做法图解3

步骤3

热锅，香料洗干净，入锅炒干水分
卤鸭翅的做法图解4

步骤4

炒干的香料加入油，放入大蒜爆香。下鸭翅，翻炒稍微干加入，倒入料酒，翻炒，下盐，酱油，蚝油，老抽，孜然粉，翻炒上色，倒入水没过鸭翅多点水，小火焖煮。
卤鸭翅的做法图解5

步骤5

大火收汁，放入青椒丝。
卤鸭翅的做法图解6

步骤6

装盘，撒入葱花。开吃
卤鸭翅的做法图解7

步骤7

开吃

卤鸭翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

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分类： 无水印 炒 煮 咸 炒锅

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