潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）

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潮汕人称鼠瓜，珠三角地区称为“水瓜”，普通话叫秋瓜，鼠瓜是爷爷种的，今年收获比较多，三天两头烙鼠瓜丸，此方法简单易学，大家做起来～

潮汕小食鼠瓜丸的用料

秋瓜（鼠瓜） 1条（去皮约350克） 萝卜干（菜脯） 20克
花生米 适量 食盐 一勺
薯粉 50克 白砂糖 适量
油 适量

潮汕小食鼠瓜丸的做法

潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法图解1

步骤1

左边的鼠瓜1条
潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法图解2

步骤2

去皮切小片
潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法图解3

步骤3

萝卜干切条泡水去咸，再切成碎
潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法图解4

步骤4

花生米碾碎
潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法图解5

步骤5

把萝卜干花生米加入鼠瓜中，下一小勺食盐，打入一个鸡蛋搅拌均匀
潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后加入50克薯粉继续搅拌，有点黏稠的状态即可
潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法图解7

步骤7

热锅下油啦，想要煎得香一点可以加多点油
潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法图解8

步骤8

倒入鼠瓜，摊平成圆饼形，煎的过程转动锅，让鼠瓜受热均匀，不粘锅，大概煎一分钟后就可以颠锅翻面了
潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法图解9

步骤9

翻面，感觉还没有熟透，再煎一会再翻一次面
潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法图解10

步骤10

煎到两面金黄就可以出锅了，撒上白糖，趁热吃才好吃！
潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法图解11

步骤11

今天还做了南瓜烙，食材一样，加了一把小葱，两种瓜烙出来都好吃～大家不妨尝试一下噢

潮汕小食鼠瓜丸的烹饪技巧

鼠瓜丸是潮汕一道特色小吃，食材中还可以加入猪肉末香菇等材料，今天的这道鼠瓜丸比较简单经典，希望大家能够喜欢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

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