大理米糕

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大理米糕的用料

米（粘米） 350克 红绿丝（蜜饯） 15克
白糖粉 50克 红糖 70克
白芝麻 3克

大理米糕的做法

大理米糕的做法图解1

步骤1

大米先洗干净浸泡7个小时、把米捞出来控水晾半干、磨成粉（自己磨的米做出来更香，嫌麻烦的也可以买现成的粘米）
大理米糕的做法图解2

步骤2

把白糖粉和米粉拌在一起用手把起团的都捏碎，然后用手握拳捏一把看看会不会成团扔下去不会散（小团子还在）但是拿手轻轻一捏就散那就可以了
大理米糕的做法图解3

步骤3

红糖切碎
大理米糕的做法图解4

步骤4

白芝麻炒香
大理米糕的做法图解5

步骤5

用筛子筛一道米粉筛好轻轻用铲子摊平、不要去压千万不要压、轻轻摊平就好、然后切好的红糖均匀的撒上去然后继续把米粉筛上去摊平后用刀分好大小
大理米糕的做法图解6

步骤6

大火蒸20-30分钟看厚薄（最好用草帽盖子、这样不会有水蒸气滴下去）
大理米糕的做法图解7

步骤7

打开看看米糕有弹性后把剩下的红糖，红绿丝、白芝麻全部均匀的撒上去再蒸5分钟
大理米糕的做法图解8

步骤8

松软Q弹的大理米糕就做好了、看上去是不是很美味很香哦！

大理米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

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