自制豆面糍粑

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雪芬liu
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过年时买的糯米准备做糍粑的，结果懒到现在才实施，不过也不错，大夏天吃点甜甜的糍粑很开胃呀
参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

自制豆面糍粑的用料

糯米 适量 黄豆 一小碗
白糖 适量

自制豆面糍粑的做法

#夏日消暑，非它莫属#自制豆面糍粑的做法图解1

步骤1

准备把糯米浸泡24小时，期间隔几小时要换一次水
#夏日消暑，非它莫属#自制豆面糍粑的做法图解2

步骤2

浸泡糯米时可以准备豆面了，黄豆是妈妈家自己种的，无公害的，需要把不好的挑出去，清水洗净
#夏日消暑，非它莫属#自制豆面糍粑的做法图解3

步骤3

放锅里开炒，炒出豆香，过程大约十多分钟，不要大火，中火后期小火慢炒
#夏日消暑，非它莫属#自制豆面糍粑的做法图解4

步骤4

变成这样就可以了
#夏日消暑，非它莫属#自制豆面糍粑的做法图解5

步骤5

放料理机打磨碎沫备用
#夏日消暑，非它莫属#自制豆面糍粑的做法图解6

步骤6

这时糯米放入蒸锅中大火蒸1小时，期间可以开盖来回翻一翻，使糯米受热均匀
#夏日消暑，非它莫属#自制豆面糍粑的做法图解7

步骤7

用容器装入蒸好的糯米，我用的擀面杖捣的糯米，捣的过程中会很粘，坚持住
#夏日消暑，非它莫属#自制豆面糍粑的做法图解8

步骤8

捣好的糍粑可以用油纸抱起来，放入冰箱冷藏
#夏日消暑，非它莫属#自制豆面糍粑的做法图解9

步骤9

锅里放入豆油，我没有用手把糍粑修成型，只是揪了四块放锅里煎
#夏日消暑，非它莫属#自制豆面糍粑的做法图解10

步骤10

盘子里放入豆面和白糖，铺入盘子底部防止糍粑沾盘
#夏日消暑，非它莫属#自制豆面糍粑的做法图解11

步骤11

成品
#夏日消暑，非它莫属#自制豆面糍粑的做法图解12

步骤12

开吃吧，香甜糯的糍粑很适合大夏天来一块啊

自制豆面糍粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 雪芬liu 编写，未经授权不得转载

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