藜麦肉松饭团

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我在米饭里加入了藜麦，它的蛋白质含量高达16%-22%，几乎和牛肉相当，而且还含有人体必需的9种氨基酸，极易被宝宝消化吸收。 我还在里面放了鹌鹑蛋，上面码上了牛油果，不仅营养搭配更加丰富，颜值也“蹭蹭蹭”提升了。

藜麦肉松饭团的用料

肉松 20克 大米 80克
藜麦 50克 胡萝卜 45克
西兰花 45克 牛油果片 5.5克
生鹌鹑蛋 5个（约50克） 盐 1克

藜麦肉松饭团的做法

藜麦肉松饭团的做法图解1

步骤1

藜麦提前浸泡3小时。 »浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷，并且吸足水分变软，使藜麦更容易煮熟。
藜麦肉松饭团的做法图解2

步骤2

把大米、藜麦和80克清水倒入电饭锅内胆中，盖上锅盖。 »妈妈们在使用同款电饭煲前要确保水箱水位在800毫升以上。
藜麦肉松饭团的做法图解3

步骤3

把电饭锅放入固定位置，选择“蒸香饭”功能，时间设定为33分钟，按“启动”键，电饭煲开始工作。
藜麦肉松饭团的做法图解4

步骤4

煮好后开盖，用勺子将藜麦饭搅拌均匀。
藜麦肉松饭团的做法图解5

步骤5

奶锅中倒入200克清水和鹌鹑蛋，大火煮20分钟。 »妈妈们在煮鹌鹑蛋的时候可以在水中倒一些盐，可以防止鹌鹑蛋在煮的过程中破裂。
藜麦肉松饭团的做法图解6

步骤6

煮好的鹌鹑蛋捞出，放凉一会，剥壳。 »煮好的鹌鹑蛋放入凉白开中过凉，会更容易去壳。
藜麦肉松饭团的做法图解7

步骤7

起锅烧水，水开后倒入胡萝卜和西兰花，大火焯水3分钟。 »焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余农药哦。
藜麦肉松饭团的做法图解8

步骤8

胡萝卜切小丁，西兰花剁碎。
藜麦肉松饭团的做法图解9

步骤9

锅中刷油，开中火，热油后倒入胡萝卜丁、西兰花碎、藜麦饭、肉松和盐，翻炒3分钟。
藜麦肉松饭团的做法图解10

步骤10

取适量藜麦肉松饭放在手掌，用手压扁，放入鹌鹑蛋，用手捏成圆球形。 »妈妈们尽量捏得紧实一点。
藜麦肉松饭团的做法图解11

步骤11

放上牛油果片，对半切开。
藜麦肉松饭团的做法图解12

步骤12

咬一口，软糯的米饭、清新的牛油果、喷香的肉松、营养的鹌鹑蛋，多种滋味在舌尖打转，转化成了浓浓的幸福感！一份美味的营养早餐，开启活力满满的新一天~

藜麦肉松饭团的烹饪技巧

●妈妈们根据我的食材量可以做5个。 ●饭团中的蔬菜可以替换成宝宝喜欢的其他食材，也可以加入喜欢的肉类。 ●牛油果切开后容易氧化发黑，妈妈们要注意尽快吃完。 ●饭团不建议隔夜保存，妈妈们要是觉得吃不完的话可以少做一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 嗨早安美食 编写，未经授权不得转载

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