火腿汉堡

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因宝宝爱吃汉堡，才学做汉堡堡
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

火腿汉堡的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 适量 金龙鱼高筋面粉 250克
牛奶 150克 鸡蛋 1个
糖 40克 盐 3克
新鲜酵母 8 黄油 25g
炼奶 30g 奶粉 20克
液种 高粉 38克
水 38克 新鲜酵母 2克

火腿汉堡的做法

#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好
#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解2

步骤2

先把酵母提前一晚做好，放冰箱冷藏过夜
#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解3

步骤3

除了黄油之外把所以材料放入厨师机打面桶，用1速打发混均匀在用5档打发
#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解4

步骤4

打到这妆态加黄油继续打发到面团光滑
#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解5

步骤5

打发好的面团
#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解6

步骤6

打发好的面团拿出来滚圆放盘子里进行发酵到2倍大
#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解7

步骤7

发酵好的面团分成60g一份，排气滚圆
#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解8

步骤8

直接放纸托进行二发
#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解9

步骤9

发酵好的面团涮上鸡蛋液，晒在芝麻
#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解10

步骤10

烤箱上下火用170度提前预热，预热好放入烤箱，用170度烤14分钟
#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解11

步骤11

晾凉装袋
#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解12

步骤12

成品图
#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解13

步骤13

成品图
#爱好组-高筋#火腿汉堡的做法图解14

步骤14

双层火腿配上爆浆的调料，实在美味

火腿汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

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