西芹百合炒山药

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浅漪墨画
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这道菜口感清甜，很适合夏天呢！一共做了两次，图片混合了两次的照片，请多包涵～

西芹百合炒山药的用料

西芹 1段（一棵上扯下来的） 山药 1段
百合 适量片 彩椒 少许
盐 少许 糖 些许

西芹百合炒山药的做法

西芹百合炒山药的做法图解1

步骤1

取一根西芹杆儿，洗净。
西芹百合炒山药的做法图解2

步骤2

用刨刀把表面老皮刨净。用刀尖儿沿着生长纹路从中间划开，如果杆比较粗，就均分划两刀。然后斜刀切小段。
西芹百合炒山药的做法图解3

步骤3

锅中烧水，大火烧开，下切好的西芹和洗净的鲜百合，30秒后捞起，放在凉水里。
西芹百合炒山药的做法图解4

步骤4

我买的毛山药，粘液特别多，切片后先泡水，焯水至变色（熟）后捞起，再过一遍凉水洗净。这样口感会好些。
西芹百合炒山药的做法图解5

步骤5

锅内倒油，中小火煸香彩椒碎。 *红色黄色的都可以，就是点缀。用不辣的菜椒噢～
西芹百合炒山药的做法图解6

步骤6

放入山药，炒熟。 *第一次做的时候，山药没焯，烹饪时间过久导致彩椒有点焦。
西芹百合炒山药的做法图解7

步骤7

放入过了冷水的鲜百合和西芹杆儿，充分翻炒10-15秒，转小火加盐和些许糖，翻炒均匀即可出锅。
西芹百合炒山药的做法图解8

步骤8

第二次做的没放菜椒，颜色就特别小清新，大家可以根据自己的喜好选择放或不放啦～

西芹百合炒山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 浅漪墨画 编写，未经授权不得转载

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