紫薯大米夹心面包

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“紫薯制作美食是当下非常流行的趋势，特殊的颜色带给它各种惊艳的表现！美美的紫色放到麵包或甜品，成品漂亮，對身體又好。 用紫薯与米饭做夹心，一口咬下去满嘴留香！ 紫薯可增强免疫力，富含更多的维生素B族，保持皮肤弹性，就是超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，当然，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。”

紫薯大米夹心面包的用料

紫薯 3个 大米 100克
高筋面粉 400克 奶粉 40克
牛奶 200ml 白糖 40克
炼乳 50克 淡奶油 80克
鸡蛋 2个 盐 4克
酵母粉 6克

紫薯大米夹心面包的做法

#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解1

步骤1

将牛奶、鸡蛋、高筋面粉、白糖、盐、奶粉、酵母粉放入面包机中。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解2

步骤2

面包机选择揉面功能，将面团揉至光滑即可。加入黄油，继续揉面。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解3

步骤3

将面揉至完全阶段，能撑出非常强韧的薄膜。开始进行发酵。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团进行基础发酵。直到面团变成2.5倍大。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解5

步骤5

用手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解6

步骤6

发酵的期间可以准备蒸米饭和紫薯。紫薯削皮洗净待用。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解7

步骤7

米饭蒸好，放凉待用。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解8

步骤8

紫薯用勺子压成泥。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解9

步骤9

将米饭拌入紫薯中。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解10

步骤10

倒入淡奶油。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解11

步骤11

再放入一大勺炼乳。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解12

步骤12

将紫薯大米馅儿搅拌均匀。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解13

步骤13

将发酵好的面团用手掌压扁，轻揉1-2分钟，使面团充分排出空气，重新变小。分成8个小面团。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解14

步骤14

取一个小面团，用擀面杖擀成圆形。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解15

步骤15

包入紫薯大米馅儿。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解16

步骤16

收口掐紧，将褶皱面放在下方。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解17

步骤17

将做好的面包放入烤盘中。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解18

步骤18

将烤盘放入烤箱中，放一碗开水在底部，进行二次发酵，大约40分钟。面团发酵到原来的2倍大即可。在面团表面刷一层全蛋液。预热烤箱180度预热10分钟。
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解19

步骤19

一款惊艳的紫薯大米夹心面包就做好了。颜值惊艳到我了！
#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包的做法图解20

步骤20

再来一张成品图。

紫薯大米夹心面包的烹饪技巧

如果你的烤箱没有带湿度的发酵功能，则不要开烤箱的发酵功能，而是在烤箱内放一大碗热水，将烤盘放入烤箱，关上烤箱门以创造足够的温度和湿度。 馅儿不要做的太稀，避免漏出不好包馅儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 面包 甜品

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